lucio alciati

panettone di Caraglio

Ritorno alle origini

Rinasce il tradizionale panettone di Caraglio

"Una persona profondamente caragliese mi ha narrato che un tempo non così lontanissimo, in cui era fanciulla e l’odore ferrigno della guerra si sentiva ancora nell’aria, veniva prodotto e cotto qui da noi, assieme al pane, un particolare panettone"

attestato marrone caraglio

La scoperta

La secolare tradizione del Marrone di Caraglio foto

"Ci sono volute sostanziose ore di polverose analisi  storico documentali, occhi arrossati  e frequenti giorni di ricerca autunnale nei colorati e freschi boschi caragliesi. E, alla fine, ciò che si cercava è stato trovato. Ed è  proprio lì, nel posto più frequentato. A portata di mano."

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