Nato a Cuneo nel 1981, fin da ragazzo si interessa all'alimentazione ed al cibo. Figlio di commercianti di salumi e formaggi (lavoro che svolge alternandolo a stagioni in cucina) si iscrive all'istituto alberghiero di Dronero. Come tesina di maturità, presenta una ricerca sulle nascenti biotecnologie, gli Ogm. Negli anni lavora in diverse città della provincia di Cuneo ed all'estero, sempre come cuoco. Continua a studiare come autodidatta tecniche di cucina, storia dell'alimentazione, merceologia alimentare e più in genere tutto quello che concerne le allergie alimentari, la cucina vegetariana e vegana, senza glutine, etnica, storica... Degustatore ufficiale Onaf (organizzazione nazionale assaggiatore di formaggi) è appasionato di vini, birre artigianali, the e spezie. Collabora dal 2010 con la rivista di cucina vegetariana Cucina Naturale ed ha scritto diversi libri di cucina con Terra Nuova Edizioni e Tecniche Nuove edizioni. Attualmente gestisce una drogheria a Madonna dell'Olmo (Cuneo) e continua l'attività di scrittore culinario.
