Boves, il Bar Portico cambia gestione e diventa Cafè Chocolat

Dopo gli oltre dieci anni di fortunata gestione di Grazia Maccario (ora in pensione) e di Giulia Cerato, il «Bar Portico» di Piazza Italia ha avuto «passaggio di consegne», e di «nome». A fine giugno è subentrato Ezio Belfiore, con a fianco la moglie Cecilia Segura, che si presenta preparata, di grande professionalità, forte di una lunga esperienza nel settore, a Robilante (il pub «Charlie Chaplin», dal 1987 al 2003, finito «tra i migliori dieci in Italia») e Vernante (la «Cremeria Chocolat», pasticceria, chiuso un anno fa, il tempo di «guardarsi intorno e trovare nuova «sfida», esperienza, trovandola vicino al luogo di residenza, Borgo San Dalmazzo)… È coppia temprata da venti anni di vita e lavoro insieme. Il nome dell’esercizio richiama quello del negozio vernantino, «Cafè Chocolat».

Cambiano gli orari, «eroici», visti che coperti dalla sola coppia, senza altri collaboratori (nei momenti di massimo afflusso servono impegno e concentrazione): dal martedì alla domenica, dalle 6,30 alle 20, dalle colazioni agli aperitivi (vini e cocktail), passando per i pranzi (primi, secondi, insalatone). Degli anni di pasticceria restano grandi e deliziose torte servite a fette. Rispetto alla gestione precedente vi è la rinuncia alla apertura serale.