A Borgo San Dalmazzo si festeggia il XL Convivium Magnum dell’Helicensis Fabula

In occasione della 450^ma Fiera Fredda, la Consociazione Enogastronomica “Helicensis Fabula” celebrerà il XL Convivium Magnum che avrà luogo domenica 1° dicembre 2019, dando così il via ufficiale alla “Settimana della 450^ma Fiera Fredda”.

Si tratta di un importante traguardo, sia per la manifestazione principale di Borgo San Dalmazzo che giunge alla 450^ma edizione, sia per la consociazione borgarina che raggiunge i 40 anni di età e di attività.

L’incontro inizierà alle 10,00 presso il Santuario di Monserrato, sulla collina che osserva l’abitato dell’antica Pedona con la consueta colazione a base di salumi e formaggi del territorio e lo spiedino di chiocciole, preparata dal vicino Ristorante Amunse.

Dopo il saluto ai presenti da parte del Gran Siniscalcato e del Balivo (Sergio Cavallo, Francesca Spatolisano, Fabio Armando), si procederà con l’intronizzazione dei nuovi consoci e la chiamata delle confraternite e consociazioni intervenute, sempre numerose anche dalla Francia e lo scambio dei doni.

A seguire i partecipanti avranno la possibilità di visitare lo splendido Santuario della Madonna di Monserrato, grazie alla collaborazione dell’Associazione Santuario di Monserrato, luogo suggestivo e tanto caro ai borgarini, dal quale si gode di un panorama che spazia fino alle Langhe.

I lavori conviviali si svolgeranno nel Ristorante Ruota Due di Frazione Andonno di Valdieri, dove ci si trasferirà alle ore 12,30, rigorosamente a base di prodotti tipici della zona e, soprattutto, di Helix Pomatia Alpina, secondo uno spartito provato ed approvato nel massimo rispetto della territorialità, come impegno dell’Helicensis Fabula e costume del ristorante.

La quota di partecipazione è fissata in Euro 60,00.

Le prenotazioni sono gradite entro il 27 novembre 2019 all’indirizzo di posta elettronica helicensisfabula@libero.it

La Consociazione Helicensis Fabula, è la formula abbreviata di “Helices mespilaque comedientium Pedonensis Fabula Virum”, denominazione latina della Consociazione pedonese delle Nobili Persone che banchettano insieme con lumache e nespole”. Una singolare confraternita che si impegna a “mantenere, difendere e valorizzare” la tradizione culinaria ed economica delle sue manifestazioni tipiche più specifiche.