vino e dintorni
Alla scoperta di vini dimenticati: gli Orange Wine
Sono vini che hanno una storia antica, ai quali i nostri palati e anche i nostri occhi non erano più abituati. Vini quindi ai quali è meglio approcciarsi con cautela perché è facile imbattersi in difetti o definire difetti ciò che invece sono pregi. Sono vni bianchi macerati, vini completamente fuori da ogni schema, c’è chi addirittura li definisce “vini alieni” perché difficili da inquadrare, sia per descrizione sia per abbinamento. Ma come vengono prodotti e di cosa si tratta?