Cibo di strada, eccellenze artigiane e Bike Festival: piazza Galimberti si trasforma nel “Trono del Gusto”
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Tre giorni dedicati alle specialità nazionali e internazionali con il patrocinio del Comune. Il presidente Orofino e Balestra (Confartigianato): «Cultura e tradizione nei piatti».
Un weekend all’insegna dei sapori internazionali e delle produzioni d’eccellenza. Da venerdì 25 a domenica 27 settembre, piazza Galimberti a Cuneo ospiterà la 94ª tappa della decima edizione dell’International Street Food, manifestazione gastronomica itinerante ideata e organizzata da Alfredo Orofino, presidente di A.I.R.S. (Associazione Italiana Ristoratori di Strada).
L’evento, promosso nell’ambito del Bike Festival, nasce dalla collaborazione con Confartigianato Imprese Cuneo e gode del patrocinio del Comune di Cuneo.
L’inaugurazione ufficiale si terrà venerdì 25 settembre alle ore 17:00 (con aperture stand fino a mezzanotte), mentre sabato 26 e domenica 27 settembre l’area espositiva sarà accessibile con ingresso gratuito dalle 12:00 alle 24:00.
Il percorso del gusto offrirà un’ampia scelta: dalla tradizione romana (amatriciana, carbonara, cacio e pepe, supplì) agli arrosticini abruzzesi, passando per la puccia pugliese, le specialità toscane e siciliane. Per la cucina internazionale spazio al BBQ americano e ai piatti tipici di Argentina, Uruguay, Paraguay, Messico e Thailandia, oltre al pesce fritto e ai panini con il polpo. In abbinamento una selezione di birre artigianali italiane ed estere, compresa la birra verde.
L’iniziativa coincide inoltre con la messa in onda su Rai 2 della quattordicesima puntata del docu-reality “Il Trono del Gusto”, prevista per sabato 26 settembre alle ore 11:15, incentrata proprio sulle storie e sui protagonisti del tour.
«In questi dieci anni abbiamo lavorato per nobilitare il cibo di strada con una selezione severa degli operatori», spiega Alfredo Orofino, presidente A.I.R.S. «Siamo orgogliosi di portare la 94ª tappa a Cuneo per offrire un momento di festa e condivisione».
«Nell’ambito della collaborazione con il Comune per il Bike Festival, portiamo in provincia una tappa dell’International Street Food», aggiunge Daniela Balestra, presidente di Confartigianato Cuneo. «La sinergia rafforza un percorso di valorizzazione della ristorazione artigiana: in ogni piatto ci sono storia, cultura, territorio, tradizione e innovazione».