Con BRA’S 2026 la città diventa capitale nazionale del gusto e dell’inclusività

Bra. Dopo le attese anticipazioni milanesi al Ristorante Cracco, si è alzato ufficialmente il velo sul programma di BRA’S 2026, il festival della Salsiccia, del formaggio, del pane e del riso di Bra. La presentazione è andata in scena giovedì 2 luglio nella suggestiva cornice delle Cantine Ascheri, confermando la crescita di un evento che, forte degli 80.000 visitatori della scorsa edizione, ha ormai ottenuto la qualifica ufficiale di manifestazione nazionale.

Al centro della rassegna biennale (che si alterna con Cheese) ci saranno le quattro eccellenze del territorio: il Formaggio Bra DOP (Tenero e Duro), il Riso di Bra, il Pane di Bra e la celeberrima Salsiccia di Bra, un insaccato unico a base di carne magra bovina piemontese nato nel ‘600 per le esigenze della comunità ebraica di Cherasco e tutelato fin dal 1867 da un Regio Decreto di re Carlo Alberto.

Waiting for BRA’S: il tour di avvicinamento con Cannavacciuolo e Mammoliti

Il cammino verso il festival prevede due prestigiosi appuntamenti dedicati alla stampa e alle istituzioni:

• Giovedì 23 luglio a Torino: la prima tappa si terrà al Cannavacciuolo Bistrot alla presenza di Antonino Cannavacciuolo, Main Testimonial e Chef Ambassador dell’edizione 2026, che salirà poi a Bra nel cuore del festival il 19 settembre.

• Giovedì 10 settembre a Serralunga d’Alba: il secondo incontro si sposterà nel cuore delle Langhe, al ristorante La Rei Natura guidato dallo chef Michelangelo Mammoliti, per una lettura contemporanea e sostenibile dei prodotti braidesi.

Il festival (17-20 settembre): tra grandi chef, musica e la Regina Margherita

Il sipario sulla manifestazione si alzerà giovedì 17 settembre alle 20.30 con il Gran Galà della Salsiccia di Bra firmato dallo chef Massimo Camia.

Venerdì 18 settembre, in occasione dell’inaugurazione ufficiale, la città celebrerà il centenario della scomparsa di Margherita di Savoia, prima Regina d’Italia, con un corteo in costume e una carrozza storica. Nei giorni successivi il pubblico potrà prenotare una promenade sul cocchio reale con cestino da pic-nic: il ricavato sarà interamente devoluto a FORMA ETS (Fondazione Ospedale Infantile Regina Margherita di Torino). La serata del venerdì proseguirà con “BRA’S in Consolle” e il live set della DJ crew Tutta Fuffa.

Nel weekend l’intrattenimento si sposterà sul palco di Vibrations in Piazza Caduti per la Libertà con incontri che vedranno protagonisti, oltre agli Chef Ambassador, il panificatore TV Fulvio Marino e il nutrizionista Giorgio Calabrese. La colonna sonora sarà affidata ai concerti gratuiti della Bandakadabra (sabato alle 18 in Corso Garibaldi) e dei Neri per Caso (sabato alle 21 in Piazza XX Settembre).

Alta cucina a prezzi popolari e accessibilità “Blind-Friendly”

Sotto l’Ala Stellata di Corso Garibaldi, gli Chef Resident Pasquale Laera (Borgo Sant’Anna) e Gabriele Boffa (Locanda Sant’Uffizio) prepareranno migliaia di piatti d’autore con i sapori locali al prezzo accessibile di 15 euro.

Il primato dell’inclusione: BRA’S 2026 sarà il primo grande evento enogastronomico italiano interamente blind-friendly. Grazie al progetto “Vista Senza Limiti” di Confcommercio Cuneo e alla collaborazione con UICI Piemonte guidata da Franco Lepore, i menù saranno disponibili in formato Braille e con QR code scansionabili stampati in 3D per ciechi e ipovedenti.

Le aree tematiche in città

• Corso Garibaldi: ospiterà il Caffè Storico Sabaudo (con il lancio del “Bramezzino” e dei “Brajoux”), l’Antica Bottega dei Macellai e lo spazio Profumo di Pane.

• Piazza XX Settembre: sede della Piazza delle Eccellenze del Piemonte e dello spazio istituzionale Our Land.

• Piazza Spreitenbach e Corso Cottolengo: ospiteranno i Mercati del Gusto (Slow Food, Coldiretti, Confartigianato), il Villaggio delle Regioni e l’area Around the World con specialità africane e francesi.

• Giardini del Belvedere: spazio a “Il Paese dei Bralocchi”, un’area ludica gratuita per famiglie dedicata a Pinocchio nel bicentenario di Collodi.

• Palazzo Mathis: accoglierà l’imperdibile mostra archeologica “Egitto, sulle tracce degli Dei”, organizzata in collaborazione con il Museo Egizio di Torino.

La manifestazione coinvolgerà anche le cantine e i ristoranti cittadini (con piatti speciali dedicati per tutto il mese di settembre), supportata dal lavoro di squadra tra il Comune di Bra, la Regione Piemonte, l’Ascom Bra diretta da Luigi Barbero e importanti partner finanziari come Banca d’Alba.