A Castellar Saluzzo si avvicina il terzo Festival della Cucina Popolare Alpina

Dopo la sua presentazione, il Festival della Cucina Popolare Alpina si è mosso verso Jausiers in Ubaye (già alla seconda edizione quest’anno), Issime (2024) e Gaby (settembre 2025) in Valle
d’Aosta, e ora ritorna a Castellar – Saluzzo, in uno spazio completamente rinnovato, in una nuova piazza che permetterà di alternare cibo, grande musica, mercato dei produttori, e vivere
un’esperienza completa. Il Festival che racconta il gusto della cucina popolare aggiunge poi tante proposte: trekking, passeggiate a cavallo, percorsi in bicicletta e moto, laboratori e un mercato
degli artigiani e dei produttori alla domenica. Insomma, prodotti del territorio e tanto Outdoor per una proposta turistica a 360°.

Le Terre del Monviso si propongono come punto di riferimento, spazio in cui far accadere momenti significativi che sappiano raccontare la tradizione, la cultura e le inclinazioni dei territori
alpini, e non solo. E’ nell’ambito dell’Outdoor festival che nasce la suggestione tra diversi enti: incontrarsi per raccontarsi attraverso il gusto. A Castellar ritornano i sapori dei territori alpini di
Lombardia, Piemonte, Friuli Venezia Giulia e Francia.

Da un’idea di La Compagnia del Buon Cammino, Il Comitato del Forno e Terres Monviso, con la collaborazione dei consorzi della valle Bronda – Il Ramassin, la Mela della Valle Bronda, il Pelaverga e le Colline Saluzzesi – è nato il Festival della Cucina Popolare Alpina.

“Il festival vuole essere – scrive Ermanno Bressy, ideatore della kermesse – un momento di doveroso omaggio alla cucina popolare e in particolare a quella di montagna. Un riconoscimento a tutti coloro che in mezzo a mille difficoltà, mantengono intatta la tradizione della cucina povera, non celebrati dai media ma sicuramente apprezzati da chi vive la montagna e ne apprezza le peculiarità”.

“Le Terre del Monviso – scrive Eros Demarchi, Pro Sindaco Città di Saluzzo – Municipio di Castellar – da tempo lavorano per raccontarsi e promuoversi, sempre mettendo al centro la collaborazione e l’incontro. A Castellar quindi il via ad una festa dal sapore popolare e che saprà richiamare la tradizione, senza mancare di raccontare il nuovo che la montagna sa proporre.

*Le cucine _ Dal FRIULI VENEZIA GIULIA il FRICO e la GUBANA, dal PIEMONTE la PATATA TRIFOLATA CON FUNGHI, SALSICCIA E CIPOLLA, da Liguria e Valle d’Aosta TORTA DI PATATE, PANE ALIE’ E PANE BRUSSO e FESSILSUPPU, dalla FRANCIA la PÂTES DANDEIRETS AUX PETITS LÉGUMES et le CROQUANTS. E dalle TERRES MONVISO? Quest’anno la novità che non ti aspetti: il TROTA BURGER per valorizzare il pesce d’acqua dolce e gli GNOCCHI AL CASTELMAGNO.

*Outdoor _ La proposta Outdoor cresce e fa del festival un vero momento di incontro tra gusto e sport. A piedi, a cavallo, in bicicletta, in moto? DOMENICA 14 SETTEMBRE ognuno potrà decidere cosa più gli piace e sarà accompagnato da professionisti o, come nel caso dei trek, dalla passione che muove chi ama passeggiare.

– Trekking con i cavalli, in collaborazione con l’Associazione Allevatori Cavalli di Merens

Passeggiata di circa 2 ore con cavalli di proprietà. Aperto a tutti i cavalli e cavalieri.
Ritrovo ore 9 davanti all’Agri Valle Bronda, via Bonanate, Pagno. Parcheggio trailer in loco.
Info e prenotazioni: Gloria 347.3056507 – Antonio 335.1264750 (Possibilmente messaggiobwhatsapp)
Costo a persona 10€ comprensivo di buono bevanda, fieno e acqua. Le prenotazioni chiudono mercoledì 10 settembre

– In viaggio in Bici by VeloViso con Lorenzo Ponso, accompagnatore Cicloturistico

Ritrovo a Castellar con partenza alle ore 10 ed arrivo al Festival per pranzo.
info e prenotazioni eventi@fondazionebertoni.it
Bici muscolare o E Bike autonoma
Costo a persona 10 €. Le prenotazioni chiudono mercoledì 10 settembre

– Più occasioni per camminare, trek tra pianura e collina per scoprire i sentieri di valle varaita, po e bronda

Partenza alle ore 9.30 da: Martiniana Po Piazza G. Borgna, Manta Parco San Rocco e Saluzzo Via Gualtieri.

Info e prenotazioni: Martiniana Po (Monica 349.1611841, Romina 349.8040599, Nuccia 340.3635845), Manta Po (Giuseppe 389.9160629 e Stefano 349.4649285) e Saluzzo (Giorgio 348.6999003).

In occasione del trekking in partenza da Martiniana Po, in collaborazione con la Compagnia del Buon Cammino

Cattedre ambulanti della salute – Benessere psicologico ed invecchiamento
Informazioni al numero 338.7908771

– In viaggio con la Moto

Ritrovo a Castellar con partenza alle ore 9.30 assieme al tour leader e curatore della guida Motoviso Fabrizio Bruno. Durante il tragitto, di circa 120 km, diversi stop per raccontare storie, aneddoti e particolarità dei luoghi visitati. Arrivo al Festival per pranzo.
Info e prenotazioni: Fabrizio 348 8130591 con messaggio Whatsapp
Costo a persona 25€ comprensivo di buono bevanda, piatto di gnocchi al Castelmagno e guida Motoviso. Le prenotazioni chiudono mercoledì 10 settembre.

*I Laboratori _ Anche quest’anno, ascoltando chi ha portato avanti la tradizione del saper fare a mano, si potrà imparare a preparare alcuni prodotti tipici.

– Domenica 14 settembre – ore 09.00
“Mani in pasta” – laboratorio di Ravioles fatte in casa

A cura di Agnese Stirano
Costo partecipante: 5 €. Numero massimo di partecipanti: 20 persone.
Info e prenotazioni: eventi@fondazionebertoni.it

– Domenica 14 settembre – ore 10.00
“L’essenza delle Alpi in ogni cicchetto” – dalle erbe officinali al liquore

A cura di Opificio Miretto
Costo partecipante: 6 € con bottiglietta degustazione in omaggio. Numero massimo di
partecipanti: 20 persone .
Info e prenotazioni: eventi@fondazionebertoni.it

– Domenica 14 settembre – ore 11.00
“Il sapore autentico” – laboratorio di panificazione

A cura di Panetteria Quel Po di Pan
Costo partecipante: 5 €. Numero massimo di partecipanti: 20 persone
Info e prenotazioni: eventi@fondazionebertoni.it

*Il Mercato dei prodotti – gusto e artigianato _ Anche quest’anno, ma con una nuova piazza e una nuova disposizione, arrivano i produttori e gli artigiani delle vallate alpine e delle terre del
Monviso per una domenica in cui unire prodotti, gusto e tanta musica.