Nella Granda oggi si celebra “La Madonna dle Cujette”

Cuneo. Oggi, 8 dicembre, si celebra la festa dell’Immacolata Concezione, che nella Granda ancora oggi è conosciuta come”La Madonna dle Cuiette“, la “Madonna degli gnocchi“.

E’ una tradizione del territorio che in zona è molto sentita e ci viene tramandata dal passato. Oggi si preparano gli gnocchi di patate, una specialità dagli ingredienti poveri, quelli di cui si disponeva un tempo, nel giorno di festa per ringraziare la Madonna sia per il raccolto dell’annata appena trascorsa che per l’anno a venire.

Le “cujette” sono semplici gnocchi di patate dalla caratteristica forma che si ottiene strofinando i pezzettini di pasta tra le mani e la spianatoia.

Nonostante gli anni che passano questa tradizione non conosce tramonto.