L’Alberghiero Donadio torna dai Campionati della Cucina Italiana con un argento e due bronzi

Il Campionato Italiano della Cucina Italiana è la più importante competizione della cucina italiana a cui partecipano, pronti a sfidarsi oltre 1500 cuochi, tra professionisti, docenti e allievi degli istituti alberghieri, provenienti da tutta Italia e dall’estero.

Tra questi vi erano anche gli allievi Sara Peron, Manuel Lerda, Francesco Romey e la riserva Sebastiano Bernelli.

La settima edizione della gara della FIC (Federazione Italiana Cuochi) si è svolta a Rimini domenica 19 e lunedì 20 febbraio.

“La partecipazione a questa gara – ha spiegato il coordinatore e prof. di Cucina, Marcello Comba – fa parte di un progetto iniziato lo scorso anno con la Federazione Italiana Cuochi Cuneo, in collaborazione con Fabrizio Frongia, nostro ex allievo, ora chef dell’Hotel Marriot di Treviso. Abbiamo deciso di provare a coinvolgere i ragazzi in queste competizioni.”

Dopo la medaglia d’oro dello scorso anno l’Alberghiero di Dronero rientra con ben tre importanti piazzamenti nella categoria K1 Cucina Calda Individuale Junior: il bronzo di Sara Peron, un altro bronzo di Francesco Romey e l’argento di Manuel Lerda.

Il tema della gara era il “pesce povero” del mediterraneo, sono stati preparati dei piatti in cui l’elemento dominante era lo sgombro.

“E’ stato un grande lavoro di squadra anche per chi non è arrivato alle gare – ha riferito un soddisfatto Comba – ringraziamo tutto il personale della scuola che ha permesso questa esperienza ,in particolare la preside Patrizia Venditti”.

Conclude l’insegnante di ritorno da Rimini: “Adesso si continueranno gli allenamenti in preparazione di altre gare e manifestazioni”.