Paté di pollo, prosciutto ed olive taggiasche

Dose per 4 persone:
– 120 g di prosciutto cotto
– 230 g di pollo (3 bistecche)
– 1 uovo
– 20 olive taggiasche denocciolate
– 3 acciughe
– 1 cubetto di gelatina per mezzo litro
– 4 cucchiai di vino bianco secco