Burger di melanzane e patate

Dose per 14 burger con un coppapasta del diametro di 8 cm:
– 2 melanzane
– 1 grossa patata
– prezzemolo (anche secco va bene)
– 1 cipolla
– pepe a piacere
– sale qb
– olio qb
– pangrattato qb
– grana a piacere
– un pezzo di fontina