Rolata di tacchina di Mirella

Dose per 4 persone:
– 2 rolate di tacchina legate con alloro e rosmarino da 400 g l’una
– 2 bicchieri di vino bianco secco
– 1 carota
– 1 cipollotto
– 1 pezzetto di sedano
– Olio qb
– Sale qb

Preparazione:
Pulite, lavate le verdure e preparate 1 l di brodo vegetale, non salatelo così sarà più facile regolarsi per la salatura delle rolate. In una pentola capiente con poco olio sigillate le rolate a fuoco dolce. Aggiungete il vino bianco e fate evaporare la parte alcolica. Salate e finite la cottura con il brodo. Lasciate raffreddare, tagliate a fette e servite.

Cucinato per Cuneo24 da Mirella, buon appetito!