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Le Rubriche di Cuneo24 - In cucina con Mirella

Frittelle di mele e noci

Una gustoso fine pasto o un'ottima merenda

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    Dose per 15/16 grosse frittelle:
    – 170 g di noci sgusciate
    – 2 mele
    – 4 uova
    – 4 cucchiai di zucchero a velo
    – 6 cucchiai di farina
    – 1 aroma alla vaniglia AROMA ALLA VANIGLIA
    – scorza di un limone
    – un pizzico di sale
    – 1/2 bustina di lievito
    – 2 yogurt bianco da 125 g l’uno
    – olio qb

    Preparazione:
    Tritate finemente le noci, aggiungete le mele a pezzetti (dopo averle lavate e pulite) e tritare anch’esse. Inserite le uova e lo zucchero, quindi mescolate bene. Unite la farina, la vaniglia, la scorza di limone, il pizzico di sale, il lievito, lo yogurt e continuate a mescolare bene. Scaldate l’olio in una padella e friggete le frittelle. Fatele raffreddare e cospargetele di zucchero a velo.

    Ideato e cucinato per Cuneo24 da Mirella, buon appetito!

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