Frittelle di mele e noci

Dose per 15/16 grosse frittelle:
– 170 g di noci sgusciate
– 2 mele
– 4 uova
– 4 cucchiai di zucchero a velo
– 6 cucchiai di farina
– 1 aroma alla vaniglia AROMA ALLA VANIGLIA
– scorza di un limone
– un pizzico di sale
– 1/2 bustina di lievito
– 2 yogurt bianco da 125 g l’uno
– olio qb