IN CUCINA CON MIRELLA

Zucchine grigliate con ripieno di crema gustosa

1 agosto 2021 | 12:06
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Zucchine grigliate con ripieno di crema gustosa

Ottimo piatto di stagione

Ingredienti per 26 rotolini:
– 4 zucchine del peso totale di 792 g
– 160 g di tonno in scatola
– 2 cucchiai di salsa rubra
– 10 capperi
– 1 cucchiaino di origano
– 1 cucchiaino di prezzemolo
– Olio qb

Preparazione:
Lavate, asciugate i capperi e tritateli finemente. Tritate il tonno, aggiungete la rubra, i capperi,
l’origano, il prezzemolo e poco olio per formare una crema corposa. Mescolate bene e mettetela da parte. Pulite elavate le zucchine, affettatele regolarmente dello spessore di circa
6 mm. Grigliate le zucchine mantenendole leggermente croccanti. Spalmate la crema sulle zucchine grigliate e arrotolatele su se stesse. Impiattate e servite fresche.

Ideato e provato per Cuneo24 da Mirella, buon appetito!