Entracque, l’addio al fondatore del caseificio Audisio

Entracque. Stamane, martedì 29 giugno, nella chiesa parrocchiale di Sant’Antonino Martire sono stati celebrati i funerali di Pietro Audisio, 89 anni, fondatore dell’omonimo caseificio di Entracque.

Fin in giovane età appreso il mestiere di casaro aprì il suo caseificio dove produceva latticini, ricotta, formaggi freschi e in particolare un prodotto da lui ideato il “latticino Pierino”, un tomino che riprendeva il volto di un bimbo.

Vedovo lascia la figlia Paola, che oggi porta avanti l’azienda di famiglia, e la figlia Vanna, nipoti e pronipoti.