Nel cuore delle Alpi la freschezza del Ponente ligure: l’Ange Blanc di Limone riapre con la gestione di Antonello Lacala

Limone Piemonte. Dai party sulla spiaggia più esclusiva del Ponente ligure al cuore delle Alpi con il calore del tipico chalet in pietra nella prestigiosa location sciistica di Limone Piemonte. L’ex gestore del “Giunchetto” di Bordighera, Antonello Lacala, ha trasferito la propria attività a Limone, dove ha rilevato la gestione dell’Ange Blanc, in via Rocca dell’Abisso, 37.

Ed è proprio nel locale accogliente a due passi dalle piste da sci, che Lacala porterà tutta la professionalità acquisita negli anni, da quando come sommelier ha vinto un importante concorso a Bordeaux, per poi diventare 1° maitre dell’Hotel de Paris e dell’Hotel Hermitage a Montecarlo e poi ancora direttore del Port Palace, fino alla gestione del Lido Giunchetto fino allo scorso dicembre, quando la proprietà è stata venduta a una milionaria svizzera che la trasformerà in una villa extra-lusso.

Pur mantenendo la tradizione della montagna, conservandone il calore nell’enorme locale in pietra che ruota intorno a grande camino centrale, l’obiettivo di Lacala è quello di portare a Limone un po’ di quella freschezza tipica delle notti estive in Riviera.

La cucina offerta dal ristorante è quella tipica di montagna con selezione di formaggi e salumi pregiati e carni, compresa la selvaggina. Pasta rigorosamente fatta in casa per deliziare i palati più raffinati. Il tutto accompagnato da vini e bollicine, con la ricca carta a cui già erano abituati i clienti del Giunchetto a cui si aggiunge la produzione di alcune cantine piemontesi.