Pasqua in tavola

Per una Pasqua da trascorrere in casa, ecco alcune idee tradizionali legate al Piemonte, sia dolci che salate.

Durante le feste sulle nostre tavole un intramontabile è sicuramente il vitello tonnato ma anche la lingua al verde, per la Pasqua vanno ad aggiungersi alcuni piatti dedicati proprio a questa festività, a farla da padrone le uova.

Uova e tomini al verde son un antipasto semplice, ma perfetto per il pranzo di Pasqua o la merenda sinoira di Pasquetta: non potendo uscire per la classica scampagnata, si potrà optare per balcone o terrazza.

Come primo la torta agli spinaci e riso che si preparare anche il giorno prima e scaldare leggermente prima di servirla, croccante fuori e morbida dentro.

Come da tradizione di Pasqua, per chi consuma carne, uno dei secondi principali è sicuramente l’agnello, un piatto che unisce tutti intorno alla tavola con la sua carne succulenta dal sapore caratteristico. In alternativa un altro classico è il brasato al barolo, uno stufato cotto a lungo nel grande vino piemontese.

Per i dolci ampia scelta. Tipico delle langhe è il cosiddetto salame del Papa, un salame dolce di cioccolato preparato con nocciole Igp Piemonte. Oppure la classica, e commercialmente più diffusa, colomba pasquale, dolce inventato a Milano negli anni trenta del 1900 dalla Motta. Non mancheranno sicuramente le uova di cioccolato che sia fondente piuttosto che al latte, a ciascuno il preferito.