Firmata la Convezione tra Comune di Bra e Consorzio macellai

Bra.  Approvata nei mesi scorsi dal consiglio comunale, è stata siglata questa mattina la Convenzione tra il Comune di Bra e Consorzio dei macellai braidesi, alla presenza del Sindaco Bruna Sibille e della Giunta comunale di Bra, del presidente del Consorzio Masino Testa e del direttore della locale Ascom Luigi Barbero.

“La volontà – hanno spiegato il Sindaco e gli assessori comunali – è quella di portare avanti nel tempo una iniziativa che è partita nel 1992 quando Bra, con una scelta lungimirante, decise di tenere aperto il macello pubblico. Una decisione coraggiosa a garanzia di qualità e sicurezza, che ha fatto sì che il numero di macellerie in città non sia diminuito, ha mantenuto la presenza dei veterinari dell’Asl presso la struttura e ha contribuito alla promozione della carne e della salsiccia di Bra, eccellenza universalmente riconosciuta”

“Il nostro è probabilmente l’unico macello d’Italia gestito da un Consorzio di macellai – hanno ricordato Barbero e Testa –, una realtà preziosa, patrimonio della città”.
La convenzione prevede un contributo annuale di 8 mila euro a sostegno dell’attività dei macellai e del macello braidese, soprattutto in luce dei necessari e periodici interventi di adeguamento della struttura.