I vini bianchi consigliati per le festività natalizie 2018-2019

Selezionate per voi alcune "bollicine" con un ottimo rapporto qualità/prezzo per brindare nel migliore dei modi

Mancano ormai pochi giorni alle festività natalizie e di fine anno. Solitamente questo è sinonimo di brindisi, di bollicine e spumanti. Ma quale vino scegliere in queste occasioni; non facile districarsi tra le tantissime proposte che il mercato offre. Cercherò perciò di darvi qualche consiglio per trovare il giusto rapporto qualità/prezzo, consumando comunque ottimi prodotti.

Certo con le etichette che superano i 180 euro a bottiglia si ha l’alta probabilità di bere un buon vino, ma si può bere benissimo anche con 30 euro senza trovarci di fronte al rammarico che presi dall’euforia dei festeggiamenti abbiamo esagerato un pochino.

Qui di seguito vi propongo 3 bollicine con ottimo rapporto qualità prezzo, che permettono un giusto approccio alle feste, una dimostrazione di conoscenza del territorio, del offerta sul mercato, della qualità per eleganza e raffinatezza del vino stesso.

Altalanga Enrico Serafino Zero Brut Nature 2011
Pinot Nero 85% e Chardonnay 15%, affinamento 60 mesi sui lieviti. È un vino che garantisce eleganza, potenza mantenendo freschezza in bocca; è sicuramente una bellissima scoperta gustativa. Perfetto per accompagnare crostacei e antipasti di pesce. Prezzo € 24,60.

Trento DOC Giulio Larcher Pas Dosé
Le uve di partenza nascono in quota tra i 500 e gli 800 metri sul livello del mare e, per varietà coltivate, per quota, per caratteristiche di freschezza e mineralità che il territorio esprime, è stata spontanea la scelta di confrontarsi con il Metodo Classico, la più nobile delle rifermentazioni. Il Pas Dosè è un 100% Chardonnay con affinamento sui lieviti di minimo 30 mesi, prodotto coerente con le scelte operate: solo acciaio per le basi, malolattica non svolta, nessun dosaggio in sboccatura. E’ fresco, sapido, minerale, molto verticale, quasi tagliente per la spiccata acidità. Prezzo € 38,00.

Franciacorta DOCG Cavalleri “Au contraire” pas dosè 2008
Un’eccellenza. E’ stata una cuvée di soli 50 ettolitri di chardonnay e pinot nero, frutto di una maniacale e ragionata selezione di uve nostre del pluriosannato millesimo 2008 Oggi sono poco più di 6000 bottiglie di un Franciacorta, maturato 72 mesi sui lieviti e degorgiato con solo rabbocco (senza liqueur e zucchero), con parametri analitici da vero fuoriclasse che si traducono in potenza, eleganza e persistenza.Carattere; che rivela, da subito, nel classico colore “occhio di pernice”. Prezzo € 49.50.