“Nonna tracciò il mio percorso: fare, saper fare, saper far fare, far sapere”: l’intervista ad Angelo Gaja

Come anticipato nella giornata di ieri, abbiamo intervistato il “Re del Barbaresco”, Angelo Gaja.

Il suo cognome ha tanti significati, Piacere, Qualità, il Re del Barbaresco per i francesi, ma per Lei che cosa significa essere Gaja?
Essere figlio di Giovanni Gaja e nipote di Clotilde Rey: loro avevano seminato, ed io ho potuto raccogliere.

La famiglia è la parte più importante di noi. Ha un ricordo della “nonna Clotilde Rey” in particolare?
Mi voleva artigiano e per diventarlo tracciò il percorso a tappe che avrei dovuto affrontare: fare, saper fare, saper far fare, far sapere.

Quali sono tre momenti importanti nella vita di Angelo ragazzino, Angelo cosciente del proprio futuro e Angelo Gaja.
Di Angelo ragazzino non ricordo proprio. Da adulto ho presto imparato che il vino è un eccellente mezzo per esprimermi, fare sapere da dove vengo e con chi accompagno il mio percorso, onorare la storia che ho alle spalle, celebrare la mia terra …

Più volte nei suoi discorsi e nelle interviste viene nominata la passione, la lungimiranza. Che cosa signiifica fare viticoltura e quali sono i consigli per i giovani professionisti del settore?
Nessun’altra bevanda è così ricca di cultura come il vino. Il consiglio è di imparare a trasformare in privilegio l’attività di produttore di vino nelle Langhe. Prima di noi si applicarono a produrlo Cavour, ed Einaudi, a narrare dei nostri luoghi e della nostra gente furono Pavese, Fenoglio…, Paolo Desana, casalese, spese la vita a proteggere la legge che aveva voluto e nel 1966 istituiva le Denominazioni di Origine della quale oggi godiamo i vantaggi, ed molti altri ancora … I riconoscimenti internazionali di oggi ai vini dell’albese hanno radici lontane. Il privilegio di oggi ? il produttore deve avere consapevolezza della possibilità che ha di tenere un piede nel vigneto, in natura, e l’altro nel mondo.

In questi anni il vino italiano ha subito forti cambiamenti e sarà sempre in continua evoluzione. Ci sono stati momenti difficili, decisioni non facili da prendere perché contro le richieste del mercato, che però poi hanno pagato?
I momenti difficili si erano vissuti in occasione degli scandali grandi e piccoli che costellarono in passato il cammino del vino italiano. Per liberarsi dei quali crebbero i controlli sui processi e sulla qualità e con essi la foltissima burocrazia che vorremmo vedere allentata; senza dimenticare che i controlli severi permisero al vino italiano di ripulirsi delle frodi e delle sofisticazioni che dilagavano in quel particolare contesto storico.

Dopo il Piemonte si è diretto in Toscana e come ha ammesso Lei facendo una scelta di opportunità, ora si trova in Sicilia valorizzando già solo con il suo arrivo i vini del Vulcano, ma perché il versante sud-ovest, quale sfida la attende e cosa si aspetta?
Non ho scelto di andare da solo a produrre vino sul vulcano, ma accompagnato ad un partner siciliano, Alberto Graci, che ha cantina a Passopisciaro, versante Nord-Est, sul quale già si affollano in confronto un centinaio di cantine. Sembrava una scelta troppo ovvia. Perchè non giocarcela invece sul versante Sud-Ovest che si crede più sfigato ? ll tempo dirà.

Nella Visita con sua moglie nell’ azienda piemontese ho notato la quasi completa assenza di meccanizzazione, quali sono i vantaggi di questo sistema di produzione?
Non le è stato possibile notare… perche’ non sono molte e non le teniamo in vista, senza volerle nascondere.

Sicuramente Lei è l’immagine dell’azienda e questo è uno dei punti di forza, ma come considera l’appoggio di sua moglie Lucia?
Oltre alla consuetudine è anche il marketing ad imporre all’azienda di identificarsi in un soggetto. E’ una semplificazione ingannevole, perchè si scorda del lavoro prezioso di Lucia, dei contributi di Gaia e Rossana e dei collaboratori capaci, dei ristoratori ed enotecari che ci premiano allorché scelgono i nostri vini…